秋季怎么吃蜂蜜最健康呢?

养生保健专家表示，秋季来临，很多人询问秋季养生的饮食良方。其实除了选择适宜的食物外，还有种食物最适合秋季，那就是蜂蜜。那么，为什么说秋季吃蜂蜜好?秋季怎么吃蜂蜜最健康呢?

对此，养生保健专家介绍说，首先蜂蜜所含的营养成分特别丰富，主要成份是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，还含有蛋白质、氨基酸、维生素 A、维生素C、维生素D及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。

另外，蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种，而酶是帮助*消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。

在秋天经常服用蜂蜜，不仅对很多疾病的预防和治疗都有帮助，而且还可以防止秋燥对于*的伤害，起到润肺、养肺的作用。因蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，非常益于*消化与吸收，且不会把多余的糖变成脂肪积蓄在体内，蜂蜜的各类微量元素与酶类，对*的消化代谢系统起到很好的调节作用，所以大家不必担心发胖的问题，这也是蜂蜜可贵之处。

可是说到这啊，很多人问，现在蜂蜜掺假的太多了，我们究竟该如何辨别呢?下面就教给大家蜂蜜的八种鉴别方法：

一看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。

二含杂质鉴别：可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。

三含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。