碱性食品并非吃得越多越好

所谓醋酸，是醋自然就是酸性的，可偏偏有人说它是碱性食品。如今，多吃碱性食品已成为一种新的健康潮流，更有一些保健品拿“碱性”作为最大卖点。究竟哪些食品才算碱性食品?碱性食品吃得越多越好吗?

不问不知道，世界真奇妙。原来，这味道呈酸性的还真有可能是碱性食品呢，准确地说，是成碱性食品。比如，醋、苹果等。食物经过消化、吸收、代谢后，可在*内变成酸性或碱性物质。产生酸性物质的称为成酸性食品，如动物的内脏、肌肉，五谷类等含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素较多的食物;产生碱性物质的称为成碱性食品，如大多数菜蔬、水果，海带、豆类、乳制品等含钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、镁(Mg)等微量元素较多的食物。醋本身虽然呈弱酸性，但进入*后发生一系列代谢反应，最后生成碱性物质，所以应该属成碱性食品。常人的血液PH为7.35，呈弱碱性。如果过多食用酸性食品，消耗钙、钾、镁、钠等碱性元素，有可能会导致血液粘度增加，发生酸毒症，诱发皮肤病、便秘、蛀牙、高血压、动脉硬化、胃溃疡等病。

可见，适当增加碱性食品的摄取量，对健康十分重要。然而，碱性食品并非吃得越多越好，正常人通过化学制剂来补充碱性物质也不可取。*酸碱环境关键在于平衡，实际生活中不必刻意追求食物的酸碱性，酸性食品对*也是必需的。针对部分人群依赖保健品补充营养的做法，营养素的最佳来源就是食物，通过服用化学制剂来补充营养，远不如注重一日三餐的营养搭配来得好。服用保健品前要仔细阅读产品说明，化学制剂类的保健品不适合长期服用，更不能形成依赖，否则可能引起中毒危险。