烂白菜

食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险，腐烂的白菜就不要吃了，也没多少“money”哦!新鲜白菜中含有硝酸盐，这是没有毒的。但是当白莱腐烂后，原来的硝酸盐就会变成亚硝酸盐，它能使血液里的低铁血红蛋白氧化，变成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧的能力，使人缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快，严重时要抽筋、昏迷，甚至有生命危险。在吃了烂白菜后，短则1～15分钟，长则2～3小时，就会产生上述中毒现象。