“长寿果”的正确食用方法

核桃素有“长寿果之称”，是一种营养丰富的坚果。其味甘性温。众所周知，核桃具有健脑益智的作用，主要是由于含有丰富的锌，锰等矿物质，而这些矿物质可以促进大脑发育，因此常吃核桃可以滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益，可以辅助治疗神经衰弱，并能延缓记忆力衰等。

核桃的作用不仅如此，还在其他方面具有独特的优势：

防止心脑血管疾病。 核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，如亚麻酸，亚油酸等，这些不饱和脂肪酸能降低血液中的胆固醇，消耗饱和脂肪酸，清除血管壁的垃圾，因此可以防止血管硬化，有效预防高血压，冠心病。

抗氧化抗衰老。 核桃含有丰富的维生素E，可以对抗自由基对细胞的氧化损害，保持细胞的完整，因此具有非常好的抗衰老功能，对于预防癌症也有一定好处。

治疗结石症。核桃中所含有的丙酮酸能阻止粘蛋白与钙离子，非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有结石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。

食用方法：1.生吃，或与红枣，大米一起熬粥喝，后者保健效果更佳。

2.可以做成琥珀核桃、椒盐核桃等。

3.核桃粉等各种利用核桃做的方便食品。

注意：核桃脂肪和热量含量很高，肥胖者、高血压、糖尿病、冠心病、腹泻、脂溢性皮炎等患者不宜多吃。核桃火气大，油性大，吃多会恶心、上火、腹涨等，因此健康者每天食用不要超过2个