多食谷物可护心血管

多食谷物可护心血管，谷类主要是指禾本科植物的种子。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。谷物通过加工为主食。它主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同，其营养素的含量有很大的差别。

谷类作为中国人的传统饮食，几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我国的膳食中占有重要的地位，被当作传统的主食。

全谷物，指完整、碾碎、破碎或者压片的谷物，因为包括了淀粉质胚乳、胚芽与皮层，膳食纤维、矿物元素等含量是精白面粉的3倍。

一个值得推广的养生方法就是，每天吃85克(0.085公斤、1.7两)的全谷物。国际全谷物委员会公布的数据显示，食用全谷物可使中风危险降 低30%～36%，2型糖尿病危险降低21%～30%，心脏疾病危险降低25%～28%，这些研究结果主要是基于美国与北欧流行病学与群组研究得来。

多食谷物 心血管的最常规——每天喝碗燕麦粥。85克全谷物是多少呢?于小冬给记者算了一笔账，每个人一天要吃6两主食，在这里边加入一两半的燕麦、薏仁或者糙米就可以 了。比如早餐时，就煮一碗燕麦粥，烹饪时间不到十分钟就搞定，非常方便。或者晚上回家煮点杂粮粥也可以，这样坚持下去，对身体就有一定的保健作用。

多食谷物 心血管的最需要——儿童多补全谷糊。什么人最需要补充全谷物?家长给孩子选择现在流行的谷物糊糊，从小培养他吃全谷物的饮食习惯。谷物糊改 造余地非常大，你可以加点蔬菜、水果或者是牛奶，或者按照“谷物+豆类+坚果”的组合用豆浆机做成鲜浓的谷物浓浆，完全可以按自己的需要调配出美味的营养 食品。孩子们也喜欢，这些都比炸鸡腿、炸薯条等要健康得多。

多食谷物 心血管的最便捷——购买全谷物食品。如果自己不想做，一些现成的全谷物商品也不错。最常见的就是袋装的燕麦片，最好是不加糖的那种，还有就是比较方便冲调的谷物粉。对于消费者来说，要看清食品配料表，添加剂越少的就越有营养。