八大吃鸡蛋的禁区

八大吃鸡蛋的禁区，鸡蛋可以说是家家户户必备的大众食品，说到吃鸡蛋，可能大家谁都会，也谁都懂，但是千万不要忽视这种常吃的食品也有很多的禁忌，来大家介绍一下吃鸡蛋的禁区吧，可能你真的不知道。

吃鸡蛋的禁区之一：老年人忌吃鸡蛋

由于鸡蛋中含有较高的胆固醇，所以，一直流行着老年人忌食鸡蛋的说法。近年来的科学实验证明，这种说法没有道理。

蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂被消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。