反式脂肪酸可能危害人体健康

中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红：政府应加强对食品安全的监督管理力度，同时引导消费者养成“安全饮食”的习惯。一些国家禁止电视在晚上9点前播出对身体健康不益的商品广告;有的国家禁止销售商在学校附近出售垃圾食品;巴西和韩国还禁止媒体上出现甜饮料的广告。

近日，有媒体报道，人们习以为常的蛋糕、冰淇淋、咖啡等食品中，含有对*健康有害的反式脂肪酸。由此，关于“健康饮食”的话题引发公众热议。

上周，中国青年报社会调查中心通过民意中国网和搜狐新闻中心，对4500人进行的一项调查显示，91.2%的人关注有关反式脂肪酸的新闻，其中36.7%的人表示“非常关注”。

四成人经常看不懂食品配料表

在看到植物奶油滥用的新闻后，家住北京市回龙观的网友“苏西妈妈”很庆幸自己对孩子的饮食严格把关。“两年前，我曾建议幼儿园，在孩子过生日时不要给他们吃奶油蛋糕。现在幼儿园给过生日的孩子改吃长寿面了。”

今年7月，“苏西妈妈”和几名家长成立了“主妇有机团购实体店”，开始在某论坛上发帖，组织每周团购有机食品，“食品产地都是我们亲自考察过的，比如我们选购的牛奶就非常"绿色"，连奶牛的饲料都是农场自己种的，没有施加任何农药化肥。虽然有机食品的价格相对较高，但很多家长认识到了健康食品的重要性，中关村和亚运村地区的一些年轻母亲也加入了我们，开始进行健康食品团购了。”

调查显示，在日常生活中，53.1%的人会“经常”特意挑选健康食品，33.0%的人“有时”会注意，11.9%的人表示“很少”注意，2.0%的人“从未在意”。

“早上时间紧，所以我的早餐一般是一块面包加一杯酸奶。”中国人民大学外国语学院大四学生李怡霏，觉得自己挺注重饮食健康，比如会特意挑选标注了“不含防腐剂”、“不含香精”的酸奶，选购粗粮制作的面包。但不久前，她看到一篇新闻说：“食品不含防腐剂，未必不含抗氧化剂;不含香精，不等于不含增稠剂等其他添加剂。而且，口感越好的零食，往往添加剂放得越多。”这让她感到有些郁闷。

人们通常用哪些方式挑选“健康食品”?调查中，72.4%的人选择“看生产日期”，62.8%的人会看配料表，52.4%的人会选名牌，44.1%的人会看是否有质量安全标志，15.2%的人选择“凭口感”。