健康饮食：多菜少饭真的好吗

只吃菜，不吃饭

这在爱美人士中是最常见的，目的是为了减肥瘦身。很多美女经常为了减肥做出一些疯狂的举动，比如一个星期强忍着不吃主食，每天就靠水果充饥，或者清汤寡水煮点蔬菜，搁点盐，填饱肚子，最后饿到无法忍受，一顿饭把饿掉的能量全补回来了。

油腻饮食，不吃饭

不管是饭局，还是聚餐，男人凑到一起了，除了酒，就是各种辛辣刺激油腻的食物，不然吃起来都觉得口淡，这种饮食习惯几乎称得上是大鱼大肉且大油，吃到最后，连胃都吃到腻了，主食自然也就无关紧要了。长期这么吃下去必然会导致高血脂，还会出现啤酒肚。

其实，这两种吃法都是对“多吃菜，少吃饭”的误解。人每天所需的能量有50%~60%来源于碳水化合物。米饭和面食的主要成分是碳水化合物，作为人每天的主食，它所提供的能量是*新陈代谢所需动力的主要来源。如果放弃主食只吃菜，诚然也能提供*一部分能量，但结果要么像第一种吃法，能量不足，肠胃都饿坏了;要么就像第二种，营养过剩，转化为脂肪贮存或是进入血液，危害血管系统。

其实按照传统的思维去想，这样的观点是正确的，但是随着人们思想的改变，生活条件越来越好，那么面对的食物也就越来越多，在这样的情况下如果还是多吃菜，少吃饭，那么就会产生更多的健康饮食弊端。