红枣泡水可养肝排毒

红枣虽然作为一种水果，但是对*的益处极大，很多人在炖鸡汤都喜欢放上几颗大红枣，这让鸡汤更补，现在红枣已经成为熬汤的必不可少的物品之一。俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。

鲜枣维生素含量更丰富;但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。

实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加*血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。这时候最好是生吃比较好，洗干净了生吃对身体更补，如果是已经晒干了的红枣，那就需要用水泡。