年轻人患癌的诱因 ：胡吃海喝

虽然说癌症主要发生于老年人，但由于人们生活方式和饮食习惯等的改变，癌症越来越呈现低龄化的趋势。前几日门诊，有位90后病人来就诊，男性，是胃癌。小伙子挺帅气，是内蒙古人。这么年轻患肿瘤的在临床虽然也有，但不多见，未免让人觉得惋惜。

很多人可能会说，这么年轻患癌，可能是家族性的；也有的宿命论者会认为，这是命，有时自己不可控的。其实了解了患者患病前的饮食情况之后，我们不难发现，其不合理的饮食对他后来患癌的影响非常大。总结一下，他的饮食有下面几个主要的问题。

1、肉类摄入量太多。病人之前特别爱吃肉，而且特爱吃羊肉、牛肉，几乎每天都要吃。这与当地特有的肉类资源，特别是羊肉多，人们形成了爱吃羊肉这样的习惯有关。一个地区的人们根据当地的地理情况、气候特点和食物资源，形成了当地特有的饮食习惯，有些饮食习惯并不好，但长期被沿袭下来，甚至成了当地的饮食文化，一方水土养一方人，一方水土也导致一方的疾病。

肉类过量摄入是导致肿瘤的明确危险因素。美国癌症研究所的资料显示，在众多的致癌因素中，饮食不当是胃癌最大的致癌诱因。而且认为通过改变饮食结构，可以降低胃癌的发病率。有报道认为，随着膳食营养素中蛋白质、脂肪和胆固醇比重的增高，患胃癌的可能性亦相应上升，脂肪摄入量高均与胃癌危险性增加相一致。

2、特别爱吃烧烤，如烤肠、烤肉和烤肝之类的，是他的钟爱。烤煎炸食品美味诱人，颇受人们青睐，近年来一度流行，年轻人往往特别青睐这类食品，可以喝酒助兴。但大量的研究表明，明火烧烤时，会产生大量的致癌物。烤肉中的致癌物有两类：一类是多环芳烃，另一类是杂环胺。多环芳烃是最早被认识的，至今也是最主要的、数量最多的化学致癌物，如苯并芘、四甲苯等。苯并芘既可以通过烤肉进入消化道，也可以通过烤肉的烟雾进入呼吸道。苯并芘会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等癌症，而在动物实验中也研究发现，可引起乳腺癌、结肠癌等。动物试验证明，杂环胺致癌的主要靶向器官是肝脏和胃，烤肉中的这些致癌物在实验动物和体外细胞实验中均展示了致癌性，如果经常贪食则致癌风险加大。