论食醋的作用

现代医学认为食醋对养生还是很有帮助的，食醋能够美容减肥，消除疲劳。功效多多食醋能增进食欲《本草新编》记载醋为：入胃、脾，走大肠，尤走肝脏。除了调味，醋还能促进胃肠蠕动，促进消化。潮湿的春季容易让人食欲不振，适当食醋，可以调节食欲，改善胃口不好、味觉退化等症状。同时食醋能散瘀止痛《本草备要》记载：醋，散瘀，解毒。从中医的角度看，许多妇科病是由肝经不舒引起的。醋，味酸，入肝经，能增强药物疏肝止痛的作用，并能活血化淤、疏肝解郁、调经止痛。

常吃四种醋可保女性容颜

保健醋：提高睡眠质量，皮肤变好

添加了保健功能因子的食醋，如氨基酸、维生素、低聚糖、益生菌等，醋酸度通常较低，口味也比较好，而且还可以起到一定强身健体、预防疾病的作用。食醋后全身代谢容易被激活，细胞能量转化增强，能改善人的胃口，让人产生饥饿感，从而吃得香甜，睡眠质量自然也大大提高。而充足的深度睡眠能够保证细胞自我修复，延缓衰老，皮肤自然也会变得更好。

酿造醋：有效消耗脂肪，有助减肥

我们平时吃的食用醋属于酿造醋，以粮食、糖或酒为原料，通过微生物发酵酿造而成。酿造醋含有大量的氨基酸、有机酸、维生素和无机盐，能够促进糖类与蛋白质的新陈代谢，增强机体对脂肪的代谢作用，能将身体内储存过多的脂肪转化为体能消耗掉。所以说，常吃醋还能有效消除身体内的多余脂肪赘肉，帮助你拥有完美身材。

佐料醋：调味开胃，减少食盐摄入

这类醋酸度较低，味浓、醇香、稍甜，具有较强的助鲜作用，适合拌凉菜、蘸吃，也可以用于烹调鱼、肉类等。将醋和葱混合淋洒于菜肴之上，能够达到很好的调味和开胃效果。此外，高盐饮食是国际上公认导致高血压的主要因素之一，佐料醋对食物的提鲜作用可以减少人们对食盐的使用，有利于维持正常血压。

饮料醋：甜酸适中，平时也可以喝

以果汁、米醋、蜂蜜和麦芽等调和而成，有甜酸适中、爽口不粘的特点，具有生津止渴、增进食欲和消除疲劳的作用。大鱼大肉后来一杯饮料醋，能够让你保持神清气爽，看起来也更加容光焕发。

吃醋能解春困

正所谓“春困秋乏夏打盹”，春天气温适中，*内血液流动缓慢，中枢神经系统的兴奋性刺激信息减弱，很多人开始出现昏沉欲睡的“春困”现象。

“春困”疲乏与体液偏酸性有关，而日常饮食中米面、肉类、蛋类摄入过多会导致*的体液偏酸性，醋虽味酸但经过*代谢后却是碱性食物，多吃些碱性食物能够缓解“春困”。同时，春季*新陈代谢较为旺盛，能量需求也随之增加，利用醋的刺激性味道可以提神醒脑，让你在疲劳困乏之余还能增加食欲，帮助提升免疫力，消除疲劳。