红薯当饭吃 当心“吃”出营养不良

红薯当饭会导致营养不良，这是真的吗?我有一个朋友，他很喜欢吃红薯，当她听说多吃粗粮对身体很有益的时候，他就更加爱吃红薯了，甚至还将它当做正餐来吃，久而久之身体都吃出了小毛病。下面就来看为什么红薯当饭吃能吃出营养不良，以及怎么吃红薯才最正确。

红薯当饭会导致营养不良?

营养师分析：红薯淀粉含量高，容易填饱肚子，能“以一挡百”，但它也有少许不足之处，那就是含有的蛋白质、脂肪含量比较低，如果吃得太多，或者为减肥等原因刻意不吃其他食物，就会影响其他营养物质的吸收。

红薯的正确吃法

健康吃红薯，在平时还是要以米、面等为主食，只是在量上稍微减少一点，然后再搭配100～200克的红薯，这才是精粗配完美合的健康吃法。吃红薯的时间则可以自由选择，可在正餐吃，也可以作为加餐零食，比如放在两餐之间吃，可帮助延缓饥饿感。

如果条件限制，需要完全以红薯做为主食，你就得再吃些优质蛋白质食品如牛奶、肉类等，完善营养。

温馨提醒：红薯不适宜生吃，因为它含有特殊的红薯淀粉和纤维，如果不蒸熟煮透，很容易在肠胃内产酸、产气，引起肚胀、烧心。只有煮熟蒸透，*才容易消化吸收，同时，煮熟还可破坏大部分氧化酶，减少气体的产生，避免胀气。

一些红薯的忠实粉丝，可能也会像小编的那位朋友一样，为了方便，每天上班就只带几个红薯，一到中午就吃简单的烤地瓜，这样的草草了事会给身体健康带来潜在的威胁。