酸梅汤保健功效不如想像中的强

酸梅汤是夏天不错的解暑饮品，而且市面上也类似用酸梅原料制成的饮品，看似原材料制成的饮料比一些添加剂合成的似乎要健康许多。那么酸梅饮料真如你们想像的那么有保健效果吗。

传统的酸梅汤主要以乌梅、山楂加水加糖煮制而成。有人认为酸梅汤能够解油腻的理由是，乌梅、山楂均是碱性食品，能调节体内酸碱度，去除肠胃中积存的油腻。

其实，食物的酸碱性并不能影响*的酸碱性。虽然有个别研究表明，如日常摄入大量酸性食物，酸性代谢物增多，会影响到*的酸碱平衡。但是，实际上，我们的身体是不会因为某天多吃了一斤碱性食品(如乌梅)就轻易变碱的。*自身有很强大的调节系统保持酸碱平衡，使体液处于一个很精确的弱碱性范围。因而，想通过喝酸梅汤食物来改变*的酸碱度是很不靠谱的。

有说法认为，乌梅中含有丰富的多酚类抗氧化物质，这些物质有利于清除脂肪代谢的过氧化产物，还能加速脂质代谢，有助于清除血液内多余的脂肪，进而有利于控制体重(体脂)。

乌梅的颜色接近黑色，这个颜色主要来自多酚类抗氧化物质，研究发现，新鲜乌梅100克中的抗氧化物总含量大约是175-345毫克左右。但目前的研究证据并不能证明这些抗氧化成分可以帮助减肥。而且，制作酸梅汤时用的乌梅很少，汤里的抗氧化物质其实很少。

还有研究发现，多吃富含多酚类抗氧化物质的蔬菜和水果有助于降低血脂，缓解高血压，有利心血管健康。但这并不是吃单一的某种水果或者蔬菜就能达到的效果。多吃蔬菜水果除了有利于控制血脂、血压外，还有均衡营养、摄入足够膳食纤维、避免多吃动物性食物等好处。偶尔喝点乌梅汤，作为平衡饮食的一部分还是可以的，但是，不能依赖喝乌梅汤来降血脂。

因此我们还是不要把希望太依附于这些被夸大其谈的保健饮料。如果夏天拿来当做解解渴，或过虑下口感还是不错的。