微波炉加热真会致癌? 比烧烤更安全

在这快节奏的生活环境中，高科技产品微波炉带来的不仅是快捷方便，还带了不少的健康隐忧，如微波炉加热食物会致癌、食物营养会流失等等。那微波炉加热食物会致癌，是真的吗?下面就来看专家是怎么解说的吧。

微波属于低频率电磁波，比烧烤更安全。

在所有家用电器中，人们对微波炉的疑虑估计是最多的，“微波”“辐射”这样的词总能引起许多人的恐慌，关于微波炉的“可怕”传说每隔一段时间就会有人发布，不少市民也都听说过。对于这些问题，近日，专家进行分析和辟谣。

事实上，微波炉的工作原理是凭借旋转电场让食物中的水分子高速旋转而产生热，并不会改变食物的分子结构，所以并不会存在营养流失一说。

因为微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌。那么微波炉加热会不会致癌呢?

其实，微波是一种低频率电磁波，与收音机电波、红外线和可见光本质上是一样的东西。并且，这几类中，微波的频率的频率是最低的。电波和可见光不会致癌，自然频率介于它们之间的微波也不会致癌。所以也不会让食物产生致癌物质。

另外，相比微波炉加热食物而言，一般的烧烤等加热方式，容易导致肉变焦，反而会产生一些致癌物。

微波炉使用注意三个方面

虽然微波炉不会致癌，也不会导致食物营养流失，但在使用过程中还是要注意。

首先，微波炉不会释放有害物质，但不代表加热使用的塑料容器不会。有的塑料在受热过程中会释放出一些有害成分。如果容器上标有“可微波加热”的标识，则不必说。如果没有标识，还是尽量使用陶瓷或玻璃容易进行加热。

其次，加热液体物品，要算好加热时间。传统烧水的时候水会流动，到了沸点就“开”了。而微波加热水不流动，只是温度升高，有可能超过了沸点还“不开”。但是这个时候的水 温度已经非常高了，只要有一点扰动，就会猛烈沸腾。如果这个扰动是你去拿水的时候产生的，那么就会被烫得比开水还厉害。越干净的容器，越干净的水，就越容 易发生这样的事故。其它的液体，比如牛奶、汤等，因为其中有别的成分不容易过热，但是长时间加热也很容易“暴沸”而冲出容器。不是不能用微波炉来加热这些东西，而是要算好加热时间。

最后，微波炉不能加热鸡蛋，这大概是一个常识了。鸡蛋爆炸的原因有点类似于水的“暴沸”。鸡蛋内部过热，压力很大，受到到外界干扰，压力释放，于是鸡蛋就爆了。如果爆炸发生在鸡蛋进嘴的时候，大概就相当于在嘴里放鞭炮了。

以上就为大家详细解答了有关“微波炉加热食物会致癌”的健康谣言，希望朋友们能避免这些谣言对生活的干扰。