长期食用坚果可有效降低胆固醇

坚果因其营养丰富，富含蛋白质、维生素以及矿物质，长期以来一直受到医疗以及养生专家们的推崇。最新研究发现，每天吃坚果可有效改善胆固醇水平，降低罹患冠心病风险。国外某大学对近600名胆固醇水平各异的男女患者进行了研究。被调查者中无人服用降低胆固醇的药物。所食用的坚果包括杏仁、榛子、美洲山核桃、开心果、核桃、花生等。

被调查每天平均吃67克坚果。结果，他们的胆固醇总体水平平均下降5.1%，低密度脂蛋白(俗称“有害胆固醇”)降低7.4%，低密度脂蛋白与高密度脂蛋白(俗称“有益胆固醇”)之比下降8.3%。此外，三酸甘油脂指数降低10.2%。表明食用坚果对改善男女患者胆固醇水平的影响相同。

研究还显示，不同类型的坚果对胆固醇水平的影响相同，但是，“低密度脂蛋白、身体质量指数BMI和饮食类型可以显著增强食用坚果的作用：在那些低密度脂蛋白水平高、身体质量指数低以及坚持西餐习惯的参与者当中，食用坚果对降血脂的影响最为明显。”

同时，坚果也是一种高能量的食物，它在给我们提供各种蛋白质以及维生素的时候，也带来了高热量。因此，每天的坚果食用量要控制在一定范围内，最好不要超过100克。