春季上火 来盘凉拌绿豆芽

春季气候干燥，也是一个容易上火的季节。豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃，春季适当吃一些凉拌豆芽可缓解咽喉干、嗓子疼、上火等症状。

凉拌绿豆芽

食材：绿豆芽300g，白芝麻，小葱、大蒜、食盐、麻油适量。

做法：

1、把葱切段、蒜切末，加入食盐、麻油、白芝麻调匀待用;

2、豆芽洗净后，沥干水分;水煮开，把豆芽放进去，焯1~2分钟捞出;

3、沥干水分后，把准备好的调料放进2中的绿豆芽，充分拌匀即可。

【特别提醒】

1、绿豆芽治春燥 凉拌更清热

现在正值春季，气候干燥，动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”，春季上火更多是“燥热”，比如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。而豆芽正具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。而凉拌绿豆芽更清热，适合春燥的朋友吃。

中医认为，绿豆芽味甘性凉，入胃、三焦经，主治清热消暑、解毒利尿。