年底饭局难免喝酒可用牛奶垫底

人常说，“如果自己真不能喝，你就别开第一口，端着饭碗夹了菜一边吃去;如果确信自己要喝，就别装‘墨迹’(磨叽，东北方言，形容一个人行事不爽快、啰嗦)，接下来就是规矩了……”年关到了，网上一篇《酒桌上的潜规则，男人必学，女人必知》的帖子被很多职场新人奉为宝典，在天涯、西祠、百度等网站上都是热帖，点击率非常高。

这篇《酒桌上的潜规则，男人必学，女人必知》的帖子中，光酒桌上的规矩就有十八条，比如韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大;自己职位低，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒……

年底了，很多人难免饭局不断。喝酒真的有这么多“潜规则”吗?酒桌礼仪该注意哪些方面?如何在酒桌上既能良好沟通，又不让自己喝醉失礼?记者请教了社会学和医学方面的相关专家。

社会科学院社会学研究所副所长、社会学教授认为，中国自古以来都讲究饮食文化，年节时候的应酬往来也是人之常情。对于酒桌上的这些规矩，有的是一种吃饭的礼仪，比如替别人准备一杯热水。向长辈和领导敬酒，体现的是一种尊敬，向平辈和朋友敬酒，也可以相互致敬，关系和人情的构建需要沟通和交流。但是，人和人之间的关系应建立在一种理性、文明、相互尊重的基础上，千万不要将一些庸俗、媚俗的官场习气带到现代社会的人际关系中来。网络上的这些“喝酒潜规则”有的体现的是一种官本位的意识，不利于理性文明的现代人际关系的建立。

医院中内科主任教授说，年节时候最好不喝酒，如果一定要喝，最好在喝酒前做一点准备。比如，喝酒前吃一点牛奶、鸡蛋、面条、糕点等垫底，可以减少对肠胃和肝脏的伤害。一个简单易行的中药解酒方是——用葛花10克、枳椇子10克煮汤，解酒很有效。