营养缺乏VS营养失衡

贫穷的时候，填不饱肚子，因此，贫穷是有形杀手;物质极大丰富了，人们能填饱肚子了，营养状况得到了改善，却忽然发现，由于人们的膳食结构不合理，营养开始变得不均衡了，营养不均衡也是一种营养不良，而营养不良则是无形杀手。国家发改委公众营养与发展中心主任于小东警告说：“最近十年由于我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏患病率继续下降，但是，我国仍然面临着营养缺乏和营养失衡的双重挑战”。

1995年，于小东受命担任中国政府与国际组织的合作项目——中国国家公众营养改善项目的负责人，涉足营养经济学领域研究并从事公众营养改善工作，日前，于和他的合作伙伴们刚刚出版了一本书《公众营养与社会经济发展》，这本书如此写道：“营养不良常常被称之为无形的杀手，它危及儿童、妇女、家庭乃至整个社会的生存能力。它遏制了发展、破灭了希望，造成极大社会经济损失。”

于小东在接受记者采访时表示，营养不良对发展的破坏超乎想象并且影响深远，但是并未引起公众和政府的足够重视。人们将注意力更多地放在物质财富的创造与积累上，而不是放在人的自身发展上，更未注意到营养不良对发展的巨大破坏与阻碍。

我国国民营养不良状况亟待改善

据于小东和他的合作伙伴们介绍，目前，我国的营养问题呈现出结构复杂和总量较大两方面的特点。

一是营养摄入不足与营养摄入失衡同时存在，前者主要是存在与中西部地区和贫困人口中，后者主要是存在于沿海发达地区和城市人口中。

二是从总量上来看，我国拥有2365万农村贫困人口，和一定数量的城市救助对象，他们是营养摄入不足型营养不良的主要人群，同时，沿海经济发达地区和城市中患营养失衡型营养不良的人群不仅数量巨大，而且发展迅速。