维他命B族的危害解析

维他命B1：参与神经、心脏、肌肉和制造红血球的新陈代谢活动，以及协助将血糖转换成能量。建议摄取量是男性每天1.2毫克，女性则1.1毫克，饮食正常的人不须额外摄取维他命B1。目前没有任何关于过量维他命B1会引起副作用的报告。

维他命B2：和能量转换有关。建议摄取量是每天1.7毫克，饮食正常的人不须额外摄取维他命B2。研究显示，过量维他命B2可能提高罹患胃癌的机率。

维他命B3：协助扩大血管，增加血液流量，也和能量转换有关。建议摄取量是每天20毫克，饮食正常的人不须额外摄取维他命B3。

稍微过量的维他命B3会导致脸部和肩膀容易发红、头痛、痕痒和胃病，严重过量则会出现口腔溃疡、痛风、糖尿病和肝脏受损的病症。

维他命B5：主要参与身体的新陈代谢活动。建议摄取量是每天4至7毫克，饮食正常的人不须额外摄取维他命B5。虽然没有研究显示过量维他命B5会对*产生副作用，但是却会使老鼠的肝脏受损。

维他命B6：和蛋白质共同作用于神经系统、红白血球和心脏疾病等。建议摄取量是每天2毫克。超高量(每天2000毫克)会导致神经受损，出现手脚麻木和行动不便的现象，甚至造成永久性的损伤。

维他命B12：主要参与红血球和基因物质的制造过程。建议摄取量每天2.4微克(MG)。青年人一般不会出现维他命B12不足的现象，但是随着年龄增加，须要额外摄取维他命B12。目前尚无研究显示过量维他命B12会产生副作用。

叶酸：是维他命B的一种，在促进神经细胞发展方面扮演重要的角色。建议摄取量是每天400微克，想要生育孩子的妇女和孕妇需要更多叶酸。不过研究发现，过量叶酸和中枢神经系统方面的毛病、锌不足及癫痫症发作有关。

胆硷：最近才被确定是一种重要的维他命B，主要和脑部的学习及记忆区域的发育有关。没有怀孕的女性每天需要425毫克的叶酸，孕妇则需要450毫克，哺乳中的妇女需要550毫克。过量胆硷会导致肠部出毛病。