食用蛋白粉五大原则：忌与果汁混服

营养专家指出，选择蛋白质粉时，应遵循以下五个原则：

1.认准蛋白质粉的含量和使用剂量。蛋白质粉生产厂家和品牌很多，其含量和剂量也差异很大，故应严格遵照医嘱服用，剂量过大有损健康。

2.不空腹服用。空腹服用后，蛋白质粉立即被当做“能量”而代谢掉，造成浪费；应加在牛奶、豆浆或鸡蛋中一起服用。

3.吃温不吃烫。蛋白质粉中的乳清蛋白含有多种活性物质，它怕热，一旦受热就会失去活性而失效。故应温吃，才能发挥最大效用。

4.忌与酸性食物同服。蛋白质粉遇到果汁等酸性饮料会产生不易溶解的凝块，影响多种氨基酸和蛋白质的消化吸收。

5.合理的饮食搭配。服用蛋白质粉的同时，还要注意糖、脂肪和蛋白质之间的比例，以及维生素和矿物质（包括微量元素）的搭配。

需要特别强调的是，蛋白质的补充首先应以自然食物为主，不必多服蛋白质粉。只有在必要时，才在医生和药师的指导下，适量补充。