食用佛手花 帮助你平肝益胃

佛手花又名佛柑花，为芸香科植物佛手的花朵和花蕾，为著名的观赏花卉，还有较高的药用价值。

佛手花采于日出前花尚未开放时，晒干或炕干即可入药。其性微温，味苦，入肝、胃二经，具有疏肝理气、和胃快隔、舒筋活血功效，常用于治疗肝胃气痛、食欲不振等症。用于煎汤内服，常用量为3～6克;亦可沸水冲泡代茶饮;还可泡酒或作为食疗的食材。

治两胁胀满、胃气疼痛：取佛手花6克，煎汤内服。

治肝郁不舒、痰饮咳嗽：佛手花、蔷薇花、玫瑰花、厚朴花、绿萼梅花各6克(名为五花汤)，水煎服。

食疗治呕吐、胃痛方：取鲜佛手花10朵、糯米100克、栗子50克、白糖100克。

制法：栗子煮熟去壳，切成碎米状;佛手花去蒂洗净;糯米淘洗干净，锅内加水，下糯米、栗子粒熬成粥。粥熟后，撒入佛手花及白糖，搅匀稍煮后即可食用。

佛手根可治男人下消、四肢酸软;果可理气化痰，治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等症，并能解酒;佛手的蒸馏液称佛手露，能解郁、宽胸，治气膈、烦热骨蒸。