少吃肉和奶制品帮助减排

研究人员的电脑模型模拟结果显示，如果全球人均食品消费的数量和类型都保持在1995年的水平不变，随着人口增加，甲烷和一氧化二氮排放量到2055年将大幅上升。而如果改变饮食结构，减少肉类和奶制品的摄入，并且配合生产技术方面的革新，到2055年农业生产中排放的甲烷和一氧化二氮（换算成二氧化碳当量）可比现在减少84%。

德国波茨坦气候影响研究所28日发表公报说，该所利用电脑模型研究发现，如果人类能减少肉类和奶制品消费，并不断改进农业生产技术，到2055年全球由农业导致的温室气体排放可比现在减少84%。

农业产生的温室气体主要是甲烷和一氧化二氮，换算成二氧化碳当量，约占人类温室气体总排放量的14%，其产生途径主要是农牧业反刍动物的打嗝放屁、排泄物处理以及作物施肥等。