大豆蛋白可以减缓女性动脉阻塞的发生

美国南加州大学医学院的一项最新研究发现，大豆蛋白能够在女性进入更年期的前5年有效减缓动脉阻塞的发生。这项随机对照*研究的目的是看摄入大豆分离蛋白对动脉粥样硬化的功效，是迄今为止同类研究中规模最大、历时最长的一项研究。

该研究开展于2004～2009年间，受试者是350名年龄在45～92岁之间的绝经后女性，这些人都没有糖尿病或心脏病病史。研究者发现，与安慰剂组相比，含异黄酮大豆蛋白组者的颈动脉内膜中层厚度(CIMT)增长速度要低16%。研究还发现，摄入大豆分离蛋白的受试者还出现了明显的高密度胆固醇(好胆固醇)的增高。研究者认为，这也证明了大豆蛋白能够为步入衰老的健康人群带来保健功效。