白领“补脑”一日餐单

作为脑力工作者如何通过日常饮食为大脑提供全面营养保持脑力充沛和提高工作效率呢?下面一份补脑餐单供您参考


　　早餐

　　一日之计始于晨早餐重要性于唤醒大脑活力令你精力充沛地开始迎接一天紧张生活

　　餐单示例

　　1.鲜牛奶1杯 全麦面包1片 火腿炒蛋1根火腿和1鸡蛋 炝拌黄瓜1根

　　2.红豆粥1小碗 西芹豆干100克

　　营养点评

　　粗杂粮含丰富B族维生素具有保障脑部供血作用;

　　大豆蛋黄内含有磷脂有益于智力发展;红豆赖氨酸和维生素B含量各种豆类中名列首位;

　　蔬菜中维生素加强脑细胞蛋白质的功如西芹所含的挥发油刺激人的整神经系统促进脑细胞兴奋激发人的灵感和创新意识;

　　脂肪则构成*细胞的基本成分如果脂肪不足会引起人脑退化所早餐中不妨加些肉类食物;

奶类含有丰富的钙磷铁维生素A维生素D维生素B族等传统的健脑食品可维护大脑的正常机 ;


　午餐

　　通常上午脑力劳动高度集中的段思维活动过程加强细胞内物质及神经递质消耗增多新陈代谢也加快大脑对各种营养素需求量增大因此午餐应增加优质蛋白质不饱和脂肪酸磷脂维生素A维生素B维生素C及铁等营养素的供给量

　　餐单示例

　　1.焖大虾100克 香菇菜心50克 紫菜豆腐汤1小碗 米饭1小碗

　　2.胡萝卜炖牛肉100克 清炒豌豆苗50克 麻将花卷1~2

　　营养点评

　　l牛肉豆腐都蛋白质丰富的食品海虾含有丰富的脂肪酸可为大脑提供源使人长间保持精力集中;

　　l胡萝卜加速大脑的新陈代谢具有提高记忆力的作用;

　　l紫菜含碘丰富缓解心理紧张改善精神状态;

　　l菌菇类清除体内垃圾保证大脑供氧充足