春笋营养丰富 儿童不宜多食

说到春笋，大家都非常的熟悉，为多年生常绿草本植物，春笋的味道非常的独特，是大家喜欢的食材之一。春笋的烹调丰富也有很多，可以凉拌、煎炒、煮汤等，但是需要提醒大家，春笋虽然营养非常的丰富，但是儿童不宜多吃。这是为什么呢?

食品专家称，新鲜竹笋若处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢。专家提醒，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟，不仅可去掉大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。

竹笋一年四季皆有，但只有春笋味道最佳。鲜竹笋富含蛋白质、糖类、钙等营养物质，故新鲜竹笋有“素食之王”的美称。

在春天，最需要做的便是要清除体内垃圾，而竹笋就是最好的“体内垃圾清除器”。竹笋所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，使粪便变软加快排出，可用于治疗便秘。而且，竹笋具有低糖、低脂的特点，还可治疗高血压、高血脂等症。

此外，夏天干燥，人总是感觉没胃口。而竹笋含有一种白色的含氮物质，具有促进消化、增强食欲的作用。不仅如此，竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低热量食品，有人称“吃一餐笋要刮三天油”，是肥胖者的减肥佳品。

值得提醒的是，由于竹笋中含较多的草酸，会影响*对钙的吸收，所以儿童不宜多食。

春笋的营养价值非常的丰富，祖国各地均有很多有名的笋菜，爸爸妈妈要注意，千万不要让孩子过多的食用春笋，否则会影响到身体的健康。

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