百变水果：菠萝咕老肉

菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；另外，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

 
　　食谱原料：

　　主料：猪里脊肉400克，菠萝100克，鸡蛋1个，青椒1个，红椒1个。

　　调料：盐、干淀粉、水淀粉、糖醋汁、食用油。



　　制作方法：

　　1.将猪里脊肉洗净，切一口大小的块，放入碗中，加入少许的盐、水淀粉和鸡蛋搅拌均匀，腌20分钟。青、红椒洗净，去蒂，切小块备用;菠萝切一口大小块备用。

　　2.将腌过的猪里脊肉粘上干淀粉，放入热油锅以中火炸3分钟，炸至金黄色后全部捞出。

　　3.热锅留少许油，放入青、红椒翻炒，再放入菠萝翻炒两下，加入糖醋汁和炸好的肉块，再一起拌炒均匀即可。