美味又营养：虾仁烧冬瓜

上次作冬瓜排骨汤剩下的冬瓜，用家里人喜欢的虾仁烧烧，倍儿受欢迎色泽的诱惑，令你肚中馋虫大奏饥鸣之歌。

　　材料：

　　冬瓜 虾

    作法：

　　1.冬瓜去皮不去籽，(籽有补肝明目之效)，切片，放入盘中待用。

　　2. 虾洗净去皮去虾肠，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好

　　3.炒锅上火，放入花生油烧热，倒入葱花、姜末炒出香味。

　　将鲜虾仁入锅，炒几下，加入冬瓜片、食盐翻炒均匀，加少许水，

　　盖上盖烧透至熟时，淋入香油，炒匀即可。