吃水果优于喝果汁、饮料

　　现在市面上以“水果”概念为主打的饮品越来越多，很多人也倾向于选购这些果汁饮料，他们认为果汁中含有丰富的维生素、矿物质和各类营养素，能直接被消化吸收，既营养又美味。然而，有关专家指出，这些果汁饮品未必对健康有益，其大部分的成分并非水果原汁，而是果汁加水、糖、糖精等配成的。

　　果汁饮料并非都很“纯”

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，按照国家标准，果汁类产品中是允许添加水分、糖分和香精的，并且并非每种水果都适合做成原果汁，如山楂的原果汁酸味过浓，口感太稠，加水稀释并加糖调配之后口味更佳。目前市场上的果汁饮料产品中的纯果汁含量通常只有10%～20%，也就是说，这些果汁饮料大部分成分是水和糖，水果香味主要来自外加的水果香精，其中的营养物质被稀释5～10倍，营养价值大打折扣。因此果汁饮料只能按甜饮料对待，给*提供的主要是糖分，基本上不具备营养意义。

　　因此，消费者选择果汁时最好仔细查看产品标签来分辨纯度，一般瓶装果汁都会在包装上明示其果汁的含量比例，常见的有10%含量、30%含量和真正100%含量的纯果汁等几种。而果味饮料、低浓度果汁和100%纯果汁是完全不同的产品。纯果汁的营养含量、味道的丰富程度等最接近自然的水果，价格也更贵。

　　鲜榨果汁未必都很“鲜”

　　外出就餐，经常少不了“鲜榨果汁”“现榨果汁”，然而这类果汁未必真的都很“鲜”。有关专家指出，目前鲜榨果汁行业良莠不齐，调查显示大多数鲜榨果汁都是用“浓缩果汁”或“鲜榨果汁伴侣”或“果味粉”之类调配，加少量鲜果榨汁，却冠以“鲜榨果汁”名义销售给消费者，这已逐渐成为行业“潜规则”。