五种食物“渣滓”竟是营养佳品

鱼眼、鱼鳞、橘络这些看似没用的食物“渣滓”,其实样样都营养丰富。如经常被我们舍弃的鱼鳞，它含有卵磷脂、多种不饱和脂肪酸和钙、磷等，是特殊的保健品。


　　鱼眼、鱼鳞

　　鱼眼含有相当丰富的不饱和脂肪酸，能增强大脑记忆力和思维能力，有益心血管。鱼鳞含有卵磷脂、多种不饱和脂肪酸和钙、磷等，是特殊的保健品。

　　吃法：鱼鳞可用水煮食，葱姜蒜调味；或放入冰箱后做成鱼鳞冻。

　　猕猴桃的籽和皮

　　猕猴桃皮和籽，富含酚类抗氧化物质。

　　吃法：洗净猕猴桃表皮的“绒毛”，然后将整只猕猴桃打成果汁饮用。