这些生活小常识你知道多少

这些生活小常识你知道多少呢?生活中我们总会遇到一些麻烦的事情，比如：做豆腐的时候豆腐碎的一点一点的，吃鱼的时候哪里都是腥味等，给做饭带来了很多的麻烦，于是有一部分人宁愿不吃也不远是摆弄这些咚咚，今天我们就聊聊生活中的这小常识，一起看看：

1防止青菜变老

炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长。

2防止莲藕变黑

1、为了防止藕发生变色，可将它泡在淡盐水中，在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，用沸水烫一下也很管用。

2、藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出其色不好看。

3、炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。

3防止茄子氧化

茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑。如果您是蒸茄子的话，在茄子表面撒些盐即可，蒸出来的茄子也不会变色，盛茄子的器皿不要用铁质的，用瓷器也会防止茄子变色。

4防止豆腐变碎

1、豆腐入锅前先浸泡30分钟的盐水，这样在炸的时候可以防止溅油。

2、豆腐用盐水焯一下。煮之前，可以将豆腐切块在盐水中焯一下，这样豆腐不易碎。

3、装在豆腐盒里的豆腐，想要完整取出，可在豆腐盒背面划条缝，让空气进去。

4、下锅前，可将豆腐用开水浸泡十几分钟，可祛除异味，使豆腐更加香甜。

5炒甜椒诀窍

甜椒要用急火快炒。炒时加少许精盐、醋，炒几下即可出锅。

6炒豆芽诀窍

豆芽鲜嫩，炒时速度要快，断生即可。若在炒时放一点醋，则能除豆芽的涩味，并且还能保持其爽脆鲜嫩。

鸡蛋诀窍

1、煮鸡蛋时，用凉水浸泡几分钟后再下锅，可以防止蛋壳破裂。

2、煮鸡蛋时加点醋同样可以防止鸡蛋裂开。

3、鸡蛋炒熟出锅前，滴上几滴白醋，可以给鸡蛋增香，吃起来没有异味。

4、煎蛋时，等蛋黄快要煎熟的时候加点冷水，鸡蛋会更黄更嫩。

鱼肉去腥

1.洗鱼加盐。洗鱼时往水中加盐，可以去掉鱼的土腥味。

2.鱼泡酒。炸鱼前，可以先泡下白酒，这样炸出来的鱼鲜美无腥味。

3.加红酒。鱼剖肚洗净后，加入红酒，同样可以起到祛腥的作用。

4.牙膏白酒洗手。切完鱼后，如果手上残留腥味，可以用牙膏或白酒清洗。

温馨提示：以上就是我们今天和大家分享的关于“这些生活小常识你知道多少”的话题，通过分享我们明白了有些生活中的事情看起来很麻烦只是因为我们的方法不对而已。所以很多小伙伴会觉得做饭是一件既麻烦又费时的事，原来只是因为我们打开方式不对，小编希望通过今天分享的小技巧，大家都能做一手好菜!