我们对喝牛奶的九个误解

牛奶是我们日常生活中很常见的饮食，所以在喝牛奶的问题上也存在很多的解释如：牛奶越浓越有营养、加糖的牛奶更好……等，但是我们有没有想过这些想法中是否有喝牛奶的误解?

一、牛奶服药一举两得

牛奶会明显地影响*对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶。

二、加糖越多越好

不加糖的牛奶不好消化，是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。

牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被*吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。

把糖与牛奶加在一起加热，牛奶中的赖氨酸会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不能被*吸收，还危害健康。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃-50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。

三、牛奶加巧克力

液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。草酸钙是对*有害的物质，导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

四、牛奶越浓越好

有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养越多，这是不科学的。

过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例。也有人唯恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。如果婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。

五、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁增加风味

橘汁和柠檬属于高果酸果品，果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。