常识帮你挑出最优质的牛奶

面对超市了琳琅满目的奶制品，人们总会觉得眼花缭乱，不知道买哪种好。而奶制品问题的出现使得人们更加难作出选择。他们不仅要注意奶制品里所含营养的问题，还要注意奶制品的安全问题。在没有安全问题的奶制品里，要想挑出自己喜欢的，适合自己的奶制品还真不容易，那究竟哪种牛奶最好，最有营养呢?下面我们一起来看看。

市场上牛奶有30多种

调查发现，市场上牛奶的品种不下30种。除了传统上以加工方法区分的巴氏杀菌乳、灭菌乳以外，还有宣传“营养强化”功能的高钙奶、铁锌奶、强化维生素A和维生素D牛奶、添加了牛磺酸和鱼油的学生奶。从脂肪上分，有全脂奶、低脂奶、脱脂奶;从蛋白质分，有优化蛋白奶、双蛋白奶、添加乳铁蛋白和胶原蛋白奶;从口味上分，有特浓奶、巧克力奶、咖啡奶、草莓奶、红枣奶、花生奶、杏仁奶等调味奶。

此外，还有宣传“来自天然牧场”的有机奶，以及谷物奶和早餐奶。

有的品牌最近推出红、绿、黄、白、黑五种分别对应养护心、肝、脾、肺、肾五脏的“五色养生”奶。

就连蔬菜、水果也被厂家与牛奶结合在一起，推出全果蔬奶、果粒奶等。

中国乳制品工业协会日前发布的数据显示，国内乳制品的总产量在去年一年增长了12.88%，中高端液态奶是各个厂家主要争夺的市场。

在消费者平常购买最多的牛奶中，“高钙奶”位居第一，占22.86%，并列第二的是“果粒奶”、“低脂、脱脂奶”和“全脂奶”，分别占 20.95%，第三是低乳糖牛奶，占2.86%，铁锌牛奶、优化蛋白牛奶、不同口味的“调味奶”、早餐奶、学生奶均占1.90%，有机奶和谷物奶占到 0.95%。在挑选牛奶时，消费者最关心的是品牌(27.91%)、口味(20.93%)、香浓度(20.93%)和蛋白质含量(19.77%)。