自己动手 自制中秋美食

中秋正值花好月圆之时，在这个象征团团圆圆的时刻，绝对是一个家人朋友团聚的好时机。最好和最温馨的方法莫过于呆在家、花点时间设计一套团圆饭的菜谱，再花半天时间筹备一桌丰盛的饭菜。月亮初上之时，一家人围坐一桌，品馔浅酌，那种情景时多么温馨与幸福。下面，小编向大家推荐几款美食绝招，大家不妨一试。


    清蒸大闸蟹

消磨时间的最佳搭档——清蒸大闸蟹

　　材料：大闸蟹若干只、香葱、生姜1 块、香油1小匙、酱油2小匙、香醋1 小匙、白糖小匙。

　　做法：

　　1.用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；葱、姜洗净切末；

　　2.把葱末、姜末、香醋、糖、酱油、香油调和成蘸料，装碟；

　　3.把蟹放入蒸锅蒸熟，蒸蟹一定要看准时间，大概需要15～18 分钟。 青蟹如果变红了即可。解去细绳，装入盘中即可。

　　点评： 大闸蟹是每年中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，伴着姜醋，认认真真地拆分食之，是最好的消磨时间的方式。不过，大闸蟹是凉性的，吃的时候配一些黄酒暖胃，食后再饮一杯姜茶。


    炒田螺 

 最应景应节——炒田螺

　　材料：田螺0.5公斤，桂林辣椒酱1汤匙，盐半茶匙，鲜紫苏叶4片(切成丝状待用)，白糖半茶匙，辣椒少许，油1汤匙，蒜蓉少许

　　做法：

　　1.先将螺洗干净，然后用钳子钳去螺尾部，再洗干净。

　　2.烧热锅，放少许油，将蒜蓉、辣椒爆香，把螺放下去一起炒。然后加入辣椒酱、盐、紫苏叶、白糖、加少许水炒至熟，带少量汁即可。

　　点评：吃田螺不但是一种风俗，这时正是田螺最肥美的时节，这时候吃就最应景应节。