平民豆腐功效多：可清热润燥

豆腐在我们的生活中十分常见而且价格低廉，人人可负担起其价格。它看似平凡，却有着不一般的营养价值和功效。众所周知豆腐是凉性食品，具有退凉作用。但大家还知道豆腐的其他价值吗?看了这篇文章，相信您可以了解更多关于豆腐的知识。

营养价值

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等*必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次;鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳;葱煎豆腐，可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮，可用于吐血等。

1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有*必需的八种氨基酸，而且比例也接近*需要，营养价值较高;

2、豆腐内含植物雌激素，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生。

3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;

5、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

适用人群

豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

看了以上内容，相信大家了解了很多以前不知道的豆腐价值知识。豆腐这一简单食品却有着这么多的价值和功效，大家可不要小瞧它哦。大家在遇到感冒和水肿等状况是可以照着文章中的做法用豆腐给自己食疗。祝愿大家身体健康!

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