预防癌症把住“入口关”

　  4月15日-4月21日是第十六个“全国肿瘤防治宣传周”。本届宣传周主题是“关爱生命，科学防癌，让生活更美好”。据权威调查研究发现，饮食不合理是引起癌症的重要原因，约占癌症病因的35% 以上，而合理膳食则可使患癌的危险性减少30%-40% 。为此，根据世界卫生组织的建议，并结合我国实际情况，中国癌症康复学会副主任委员、山东省癌症康复会主任委员仇奎璧教授，提出了一套科学饮食，预防癌症的膳食方案。

　　食物多样，粗细搭配

　　食物多样。人类所需要的营养素多达42种，单靠几种食品满足不了，所以要食物多样，不能偏食，要以植物性食物为主，包括各种蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食，如：面条、米饭、馒头等。植物性食物应占每顿饭的2/3以上。

　　要保证淀粉食品的摄入。每天吃600～800克(煮熟后重量)的各种谷物、豆类、植物类根茎等淀粉类食品。我们膳食中大约一半的热量是由这些食物中的淀粉提供的，另外它们还含有重要的维生素、微量元素和食物纤维，所有这些物质对身体健康和预防癌症都是十分重要。

　　做到粗细搭配。粗粮每天要吃2两(100克)以上，每周不能少于5次，这对于老年人防癌更重要。

　　多吃新鲜蔬果和防癌食物

　　多吃新鲜蔬菜、水果可以使患癌症的危险性降低20% ，尤其是口腔癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌等。其中患肺癌的危险性可减低 50% ，患胃癌的危险性就可减低60% 。

　　每天食用新鲜蔬菜应在3种以上，总量400克～500克。其中深色蔬菜，如深红色的辣椒；深绿色的菠菜；紫色的紫甘蓝等占到蔬菜总量的一半以上。