新妈妈健康吃鸡蛋有讲究

新妈妈在产后最适宜吃易消化且营养全面丰富的食物。鸡蛋是常见的食物，在过去，坐月子的妈妈都会吃大量的鸡蛋，用以补充营养。虽然现在生活水平提高了，能吃到的食物也越来越丰富，但鸡蛋依然是哺乳妈妈的产后佳品。

鸡蛋的吃法：

吃鸡蛋要讲究方法，才能使营养充分吸收。

1、生鸡蛋不可以吃，它难消化，易受细菌感染，有损健康。

2、鸡蛋煮得过老，会使蛋白质结构紧密而不易消化，吃了这样的鸡蛋，会使妈妈脾胃不适，产生打嗝、烦躁不安的情况。

3、油炸鸡蛋最好不要吃，因为高温会使蛋白质变质。

4、煮嫩鸡蛋、蒸蛋羹、蛋花汤是不错的食用方法，既能杀死细菌，又能使蛋白适当受热变软，易与胃液混合，有助于消化，是脾胃虚弱的产后妈妈的补益佳品。

5、但鸡蛋不宜多吃，否则蛋白质摄入过多，其分解产物会增加肝脏及肾脏的负担，也不利于哺乳妈妈的身体健康。从营养学的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况，准妈妈每天可吃3~4个鸡蛋。

专家提醒：

鸡蛋营养全面，但它不宜与牛奶、豆浆和白糖一同食用。鸡蛋里的蛋白质被消化时需要能量，而牛奶中的乳糖此时可能会被抽出供能，降低牛奶的营养价值；豆浆中则含有阻止蛋白质吸收的胰蛋白酶抑制物，同样，鸡蛋和白糖同时吃也会影响蛋白质的吸收，从而降低各自的营养价值。

小编推荐：番茄鸡蛋羹

原料：鸡蛋3个，番茄150克，葱花、精盐、香油、鲜酱油各适量。

番茄中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、维生素P等营养成分。尼克酸的成分是蔬菜中含量最多的，它是*组织中极其重要的递氧体，能促进新陈代谢，此外，它还可以营养心肌和保护肝脏。

做法：

1、番茄用沸水略烫，去皮，切小丁。

2、鸡蛋磕入蒸碗里，加盐搅散，再加入300克温水和番茄丁搅匀，上锅用中火蒸，刚熟取出，撒上葱花。

3、炒锅置火上放香油加热，倒入酱油和匀，起锅浇在蛋羹上，即成。