冬季暖胃午餐：土豆炖肉排

到了冬天，因为要储备热量的，人就变得特别喜欢吃肉，但是又害怕肉吃多了会不健康。小编告诉你，不用担心，只要在吃肉的同时添加搭配上一定量的蔬菜，暖胃的同时也会吃得健康！

　　材料：

　　排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒。

　　调料：

　　盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，大料。

　　做法：

　　1.土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

　　2.排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。

　　3.炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。

　　4.排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。