早上一定要吃鸡蛋的10个理由

早上一定要吃鸡蛋的10个理由是什么?很多人都有这样的养生理论：每天至少要吃一个鸡蛋，最多不能超过三个，可见鸡蛋仔人们养生中的价值，在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。近年来，国内外营养学家和医学家的研究发现，每天吃1个鸡蛋，可以给你带来“从头到脚”的健康。因为鸡蛋营养价值的高分贝，所以鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。今天我们的话题就是早上一定要吃鸡蛋的10个理由，一起看看：

1补充营养

在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。鸡蛋中的蛋白质组成是与*最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。

中国营养学会理事长程义勇教授表示：“它是一种最优质、最天然的补品，价格不贵，且蛋白含量高，是海参的两倍。”

鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素，包括维生素A、D、K等，对于*健康都至关重要。从中医角度来说，鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品。

2降血脂

鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。

3预防心脏病

中国农业大学食品学院副教授范志红说，蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分———油酸，对预防心脏病有益。

4清热补血

李时珍在《本草纲目》中指出，鸡蛋蛋清性微寒，蛋黄性微温;蛋清能清热，蛋黄能补血，其功效媲美阿胶。

5保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

6保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。

7防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。

8预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物质，这些物质都有防癌作用。

9延缓衰老

鸡蛋含有*所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋，如何首乌煮鸡蛋，醋泡鸡蛋等。

10预防老年痴呆

鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被*消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。

每天到底可以吃几个鸡蛋?

专家介绍，针对不同的人群， 一天可以吃的鸡蛋个数也是不同的。

1、儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。

2、正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。

3、血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。

鸡蛋怎么吃最营养?

对于鸡蛋的烹调方式，煎炒烹炸样样皆可，而且做起来十分简单。

1、蒸蛋和蛋花汤最容易消化，适合儿童、老人和病人。

2、炒鸡蛋要注意搭配。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒，就可以弥补不足。

3、水煮蛋也是不错的选择，如果觉得味道单调，可以将煮好的蛋切块，拌入沙拉或凉菜中。

4、煎鸡蛋热量较高，不宜多吃。

温馨提示：以上我们分享了早上吃鸡蛋的是个理由，以及每天吃鸡蛋的数量和鸡蛋怎样吃最有营养。事实证明，每天吃1个鸡蛋，可以给我们带来“从头到脚”的健康。正是因为鸡蛋的营养价值很高，所以鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。小编希望通过今天的分享能帮助人们正确的认识鸡蛋，食用鸡蛋，不能浪费了鸡蛋的营养价值，祝愿大家越吃越健康!