为宝宝制作蔬菜 需掌握8个要素

很多家庭都因为宝宝的到来而增加了无穷无尽的欢乐，所以每一个家长都会竭尽所能的把所有好吃的都给他们，但是往往有时候会适得其反，因为会因为种种原因而陷入了宝宝的一个饮食误区。所以说，为了宝宝的健康成长，一定要注意为宝宝制作蔬菜的要素。

1.家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具，不要使用铜制炊具。

2.大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽有其特点，但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素C和无机盐含量比较高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用。

3.满7个月的宝宝可多选用毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆等鲜豆类蔬菜。因为这些蔬菜蛋白质含量比较高，而且豆类蔬菜中的铁容易被机体消化吸收，有利于防止宝宝出生4个月后因母体贮存铁被消耗后造成的贫血现象。但有蛋白质过敏的孩子不宜食用。

4.蔬菜尽量采用急火快炒。不要把菜煮过后捞出或挤去菜汁后再入锅炒，那样营养成分已大部分丢失，只留下纤维素了。

5.有些妈妈喜欢给宝宝做蔬菜汁，但有些蔬菜含有草酸，会影响宝宝对钙的吸收，如菠菜、牛皮菜、葱头等蔬菜就含有比较多的草酸，不宜做成汤。可选用油菜、雪里蕻、芥蓝菜等钙含量比较高，而且机体容易吸收的蔬菜。

6.烫蔬菜时，应等水沸后再把蔬菜放入锅中。

7.选用的蔬菜应尽量新鲜，根茎类蔬菜应先洗后切，洗切时间与下锅烹调时间间隔不要过长。

8.烹调蔬菜或其他食品时可以加少量淀粉，不但能使汤汁稠浓，还可以防止抗坏血酸被破坏。肉类中含有谷胱甘肽，同样可以保护抗坏血酸。所以在宝宝7-8个月的时候，就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、烂面等辅助食物。

以上是小编总结的关于宝宝们吃蔬菜的八个饮食要素，希望父母们以后在为宝宝们准备蔬菜饮食的时候，一定要避免这些禁忌。让宝宝们能够吃得健康，吃得放心。从根本上达到一个健康饮食的效果。这是父母们的责任哦。