苦瓜煮鸡蛋汤的功效与作用

孙静副主任医师

临床营养科广州市妇女儿童医疗中心

苦瓜煮鸡蛋汤是一道较常见的汤品，具有清热生津、降糖减肥等功效。

1.清热生津：苦瓜煮鸡蛋汤通常具有清热生津的功效，有助于缓解头痛目赤、口渴咽干等症状。

2.降糖减肥：苦瓜煮鸡蛋汤通常具有降糖减肥的功效，一定程度上有助于缓解肥胖、糖尿病等病症。

适宜人群

头痛目赤、糖尿病者

禁忌人群

痛经、脾胃虚寒者

不宜同食

豆腐、牛奶等含钙量高的食物

苦瓜煮鸡蛋汤与豆腐、牛奶等含钙量高的食物同食容易影响钙的吸收。

食用方法

【煮汤】

锅中烧水，煮沸后放入适量干净、切好后的苦瓜，将鸡蛋打碎后，将搅拌后的鸡蛋液倒入锅中，然后加入食用盐、鸡精等调味品煮汤，煮熟后即可食用。