节食久了，一吃碳水就水肿

节食久了，一吃碳水就水肿可能是肾脏的排水功能受损、血浆胶体渗透压降低等原因导致的，可以通过使用药物或饮食调节等方式来缓解症状。具体情况分析如下：
1.肾脏的排水功能受损：节食久了，一吃碳水就水肿可能是摄入体内的水分减少，导致肾脏的排水功能受损，肾小球滤过率下降，肾小管对钠的重吸收作用增强，钠离子潴留在细胞外而引起水肿，患者可以使用氢氯噻嗪片、托拉塞米片等药物来缓解症状。
2.血浆胶体渗透压降低：节食久了，一吃碳水就水肿可能是血浆中蛋白质含量较低，导致血浆胶体渗透压降低，血浆中的水分及其它物质加速流向组织间隙以达到内外平衡，使得组织液增多，出现水肿，可以通过食用高蛋白食物来改善症状，如鱼肉、猪瘦肉、牛奶等。