瓢儿菜的功效与作用

孙静副主任医师

临床营养科广州市妇女儿童医疗中心

瓢儿菜是比较常见的蔬菜，具有润肠通便、利尿通淋等功效。

1.润肠通便：瓢儿菜含有丰富的膳食纤维，能够增加胃肠蠕动，具有润肠通便的功效。

2.利尿通淋：瓢儿菜具有利尿通淋的功效，对于治疗目赤肿痛、疮毒肿痛等病症，有一定缓解作用。

适宜人群

便秘、水肿者

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

山药

瓢儿菜不宜与山药同食，可能会影响营养素吸收。

食用方法

【炒制】

取适量瓢儿菜洗净后，加入其他食材和调味料炒制即可。

【凉拌】

取适量瓢儿菜洗净，用开水焯后加入调味料凉拌即可。