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小米糕的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

小米糕常以粟米制成,含有丰富的微量元素,能够养护肠胃、畅通血脉、温补人体、改善食欲,有补中益气、滋补脾胃的功效与作用。


适宜人群

胃肠虚弱者

禁忌人群

糖尿病患者

不宜同食

小麦

小麦与小米糕均为寒性食物,同食可能引起腹泻。

食用方法

【蒸熟食用】

粟米洗净后,用温水浸泡2个小时,再以清水熬煮粟米;水分微干时加入适量白糖,煮至粟米开花、水分收干,倒入模具定型后,蒸熟即可食用。

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