鹅蛋和核桃一起吃的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

鹅蛋和核桃一起吃具有降低血压的功效，能够在一定程度上控制高血压的病情，同时也可以给身体提供蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，可以用于低蛋白血症的治疗。

适宜人群

高血压、低蛋白血症者

禁忌人群

低血压、患肾脏疾病者

不宜同食

蜂蜜、柿子

鹅蛋和核桃，如果与蜂蜜一起吃，可能会增加体内的火气，导致身体上火；如果与柿子一起吃，其中的蛋白质可能会和柿子中的鞣酸发生络合反应，从而影响身体健康。

食用方法

【蒸蛋】

将鹅蛋打散，放入适量切碎的核桃，再加入适当的调味品，最后在蒸锅上蒸煮，蒸熟后即可一起吃。

【熬汤】

取一个装有清水的小锅，将鹅蛋打入小锅中煮熟，然后再放入适量核桃和红糖熬成汤喝。