薏米小米粥的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

薏米小米粥的主要成分是薏米和小米，两者都是比较常见的食材，薏米性甘，具有利水渗湿、健脾止泻等作用，小米具有健脾和中、除热、解毒等功效，所以薏米小米粥具有健脾祛湿、安神去火等功效，适当食用还能够补充身体能量。

适宜人群

食欲不振、面浮肢肿者

禁忌人群

体质偏凉、孕妇、胃溃疡者

不宜同食

绿茶、杏仁

绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化的作用，可能会导致薏米小米粥的食用价值降低。杏仁性质寒凉，而薏米小米粥的性质微寒，两者同食可能会加重胃肠道的负担，引起肠胃不适。

食用方法

【煮粥】

将适量薏米和小米洗净，随后将小米泡水，一小时后将薏米、小米、适量水加入锅中，熬至浓稠，即可食用。