小鱼的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

小鱼一般指较小的鱼，具有补充营养、利水消肿、软化血管等作用。

1.补充营养：小鱼含有丰富的蛋白质、矿物质、微量元素等营养成分，食用后可以补充人体所需的营养。

2.利水消肿：小鱼属于低脂肪类食物，含有蛋白质、氨基酸、维生素C、维生素B、钙离子等成分，食用后可以促进胃肠道排出毒素，缓解水肿，具有利水消肿的作用。

3.软化血管：小鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够抑制血小板的聚集，起到软化血管的作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

【煎煮】

取适量小鱼放入热油中煎煮，其中可以添加适量的调味品，煮熟后即可食用。