红枣煮熟后发苦有毒吗

红枣属于鼠李科枣属植物，通常有养胃、健脾、益血、滋补、强身等功效。红枣煮熟后发苦通常分为有毒和没有毒两种情况，具体内容如下：
1.有毒：已经变质的红枣带有的苦味，煮熟后味道通常会变得更苦，还伴有烂味、霉味等变质现象。此时一般有毒，不建议服用，服用后可能会出现呕吐、腹泻、腹痛等中毒症状。
2.没有毒：在红枣没有变质的情况下，煮的时间过长，通常会导致红枣中的苦味充分溶解在水中，此时一般没有毒，是可以服用的。
由于红枣中的糖分含量很高，建议肠胃不好的患者要避免服用过多的红枣，否则会引起胃酸过多、腹胀、血糖升高等不适症状。