粉条里面的明矾对身体健康有害吗

明矾一般指十二水硫酸铝钾，一般来说，粉条里面的十二水硫酸铝钾对身体健康有害，长期食用粉条可能会摄入过多十二水硫酸铝钾，造成记忆力减退、骨质疏松症等危害。
粉条是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后制成丝条状的干燥食品，含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸等营养成分，有润肠通便、调节血压等作用。部分粉条在制作过程中可能会加入十二水硫酸铝钾，有利于粉条成型，但是食用含有十二水硫酸铝钾的粉条对身体健康有害。十二水硫酸铝钾是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，长期食用含有十二水硫酸铝钾的粉条可能会导致人体摄入过多的十二水硫酸铝钾，从而摄入过多的铝，铝并不是人体必需的微量元素，如果摄入铝过多，容易在脑内沉积，损伤脑组织，可能会造成记忆力减退；铝还会损害成骨细胞活性，抑制骨基质合成，可能会引起骨质疏松症。
此外，粉条里面的十二水硫酸铝钾还可能影响儿童、青少年的生长发育，建议适量食用粉条，长期食用可能会损害身体健康。