姜冻在冰箱里还可以吃吗

一般情况下，如果姜冻在冰箱里没有出现变质的情况，是可以吃的，如果姜已经变质了，则不可以再吃，具体内容如下：
姜是常见的食物，有驱寒的作用，但是生姜也是需要保存的，如果姜冻在冰箱里的时间较短，没有出现变质的情况，也没有被冻坏，一般是可以吃的，但姜冻后，部分水分和纤维组织会受到损失，可能会流失部分营养成分。如果姜冻在冰箱里的时间较长，已经冻坏了，或者出现了变质的情况，如长霉、变黑等，则不可以再吃，以免出现食物中毒的情况，平时应尽量吃新鲜的姜，对身体有一定的好处。平时也可以将姜放在阴凉通风的地方进行保存。