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荞麦面和青稞面哪个热量低

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般来说,荞麦面和青稞面的热量相差不大,没有哪个热量低的说法。具体情况分析如下:
荞麦面是用荞麦制成的面粉,含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸等营养物质,而且荞麦面中赖氨酸以及铁、锰、锌等微量元素的含量与一般谷物相比更高,营养价值较高。一般来说,每100克荞麦面中大约有330大卡的热量,可以满足人体需求。青稞面是由青稞磨成的面粉,不但含有矿物质、维生素、黄酮等活性物质,还富含β-葡聚糖,一般认为β-葡聚糖具有清洁肠道、调节血脂、降低胆固醇等重要作用,而每100克青稞面中大约有340大卡的热量。荞麦面和青稞面的热量的数值差距较小,一般不能比较哪个热量低。
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